Как говорится, у тех праздников, которые люди не знают - куёвые маркетологи)
14 февраля - это, в первую очередь, про бизнес и про заработок на том, где люди будут тратиться, вообще не задумываясь, это реально огромные потоки денег. Ювелирка, цветы, сладости и прочие полёты фантазии. Символизм "заставляет" людей проявлять бОльшую активность в определённые дни. Я бы не сказал, что в этом есть что-то плохое, если позволяют финансы и есть рядом тот, кто заслуживает таких подарков, но я больше склоняюсь к версии, что необязательно иметь строго какой-то день, где ты непременно должен что-то подарить. Второй половинке гораздо приятнее, когда это происходит спонтанно в любой самый обычный день