Спокойно можно заключить мировое соглашение в отношении ипотеки, а остальные долги списать, хоть в Сбере, хоть в каком-либо другом банке. Другой вопрос, что сам должник должен проявить инициативу и настойчивость в заключении мирового соглашения и процессуально все грамотно оформить