Там по-моему схема "блокировки" довольно простая. Так напрямую выявить эти протоколы уж очень сложно, это же не WireGuard или OpenVPN, чьи метаданные содержатся в заголовке пакета и благодаря легко блокировать, тут маскировка под HTTPS трафик, но в провадер видит, что на какой-то домен отправляется какое-то большое количество трафика и замедляет его, схема по аналогии с Ютуб. В общем очередные игры кошки-мышки. Решение точно придумают, форк какой-нибудь новый сделают и тд, еще вариант это мультитуннелирование, чтобы разделять трафик. В целом делают все возможное, чтобы люди стали больше разбираться в этой теме и обходили блокировки. Я вот год назад вообще ничего про это не знал, а сейчас так, поверхностно, без деталей и нюансов